位於大館市比內町住宅區的咖啡廳「COCOテラス」，是由店主中村真理子將祖父母的家改建而成，於2025年5月開幕，是一個充滿溫馨氛圍的空間。 白色牆壁與木門令人印象深刻，柔和的光線灑入店內，營造出寧靜祥和的氛圍。 展示櫃中陳列著精美的蛋糕，其中使用當季水果製作的鮮奶油蛋糕尤其受歡迎。其魅力在於採用無添加鮮奶油與嚴選食材所呈現的溫潤風味。 此外，還備有布丁及無麩質烘焙點心等，各式對身體溫和的甜點一應俱全。 這間令人心暖的咖啡廳，以「為了家人而持續製作甜點」為原點，蘊含著希望與當地居民共享這段美好時光的心意。  

位於大館市「大町八公通」的老字號點心店「阿瑪莉莉絲 新子屋」，是一家創立於明治5年的歷史悠久店家。 最初以製作與販售麻糬及糖果起家，直至昭和44年，才發展成現今結合點心販售與咖啡廳空間的樣貌。復古風格的店內陳列著五彩繽紛的蛋糕與點心，深處則延伸出一處洋溢著懷舊氛圍的小型咖啡廳空間。 店家堅持選用優質食材，秉持著「希望能提供讓顧客稱讚『好吃』的點心」這份心意，持續用心製作點心，這也是其魅力所在。 經典的草莓鮮奶油蛋糕，將蓬鬆輕盈的海綿蛋糕、滑順的鮮奶油與酸甜適中的草莓完美融合，呈現出正統的經典風味。搭配一杯清香的咖啡，讓您享受片刻放鬆的時光。 此外，奶香濃郁的軟冰淇淋也廣受歡迎，無論在店內享用或外帶皆可品嚐。這是一家多年來深受當地居民喜愛的、充滿溫馨氛圍的店家。

位於鷹之巢站前大道的「Atelier Éclat」，是一家能品嚐到使用米粉製成的無麩質烘焙點心的小店。 店內設有內用區，您可以一邊品嚐公平貿易紅茶或有機咖啡，一邊悠閒地度過美好時光。 店內陳列著提格雷、巧克力蛋糕、檸檬蛋糕、巴斯克起司蛋糕等嚴選食材、甜度溫和的甜點。其魅力在於那令人難以置信這竟是米粉製成的濕潤口感，以及善用當地食材所呈現的豐富風味。 店主木綿美奈子以「讓人輕鬆享受的溫柔甜點」為目標，也接受純素及生食甜點的訂製。隨著季節更迭，融入當地水果等食材，也是她的一大堅持。 由於地處車站前，吸引著廣泛的客群前來光顧，並透過舉辦活動等方式，催生出嶄新的交流。這是一家充滿溫馨氛圍的店鋪，能讓日常的片刻時光更加豐富美好。

位於鷹之巢站附近住宅區的「KITCHEN 醉龍」，是一家能讓您一邊品嚐香料料理與正宗甜點，一邊佐酒的隱藏版好店。 店主三澤龍先生曾在法式餐廳及法式甜點店磨練廚藝，並曾擔任東京某香料咖哩店的監修，顧客可在此輕鬆品嚐到他精湛的廚藝。 店內保留了昔日咖啡廳的風貌，營造出令人懷念的氛圍。午餐菜單包含奶油雞肉咖哩、基馬咖哩、章魚飯等，其魅力在於獨家調配約10種香料所呈現的深邃風味。 其中塔可飯尤為出色，以博洛尼亞肉醬為基底，交織著香料的芬芳與起司的醇厚，成就了一道令人滿足的佳餚。 餐後不僅能品嚐到融合糕點師經驗製作的甜點，還能搭配下酒小菜，從中午開始便能小酌一番，這也是一大亮點。這家店以細緻的料理與舒適的空間，為您的日常增添一段特別的時光。

位於住宅區內、以鮮紅外觀格外引人注目的「asian chick-tags cafe」，是一家輕柔流淌著爵士樂與藍調樂聲的寧靜咖啡廳。 這處融入亞洲風情的精緻空間，瀰漫著成熟而私密的氛圍。 最受歡迎的是每週更換的義大利麵午餐，這天我品嚐了鴨肉、蘑菇與茄子的番茄醬義大利麵。酸度恰到好處的醬汁中融入了獨家調配的香草，搭配鮮味十足的鴨肉，形成令人欲罷不能的風味。 餐後的義大利布丁口感濃郁，焦糖的香氣與咖啡的搭配堪稱絕配。 店主深川忠運先生因東日本大地震而移居北秋田市，並在此開設了這家店。 起初以雜貨和輕食為主，但隨著義大利麵廣受好評，逐漸發展成現在的經營模式。各年齡層的顧客紛紛造訪，能隨心所欲地悠閒度過時光，也是這家店的魅力之一。 店內還擺放著從災區運來的鋼琴，不定期舉辦爵士音樂會。這是一家能讓人暫時遠離日常瑣事，享受愜意時光的店鋪。

位於JR鷹之巢站附近住宅區的餐廳「葡萄之樹」，是一家創立於1988年的昭和復古風格咖啡廳。歷經歲月洗禮的吧檯、厚重典雅的家具，以及店內流淌的昭和歌謠，營造出某種令人懷念且溫暖的氛圍，長年深受當地居民喜愛。 菜單上列有「卡醬丼」以及鋪著荷包蛋的卡邦尼義大利麵等充滿個性的料理，這天我品嚐了風味溫和的「豆腐漢堡排定食」。柔軟的漢堡排與濃郁的德米醬相得益彰，附帶的小菜也是其魅力所在。 獨特的飲品「企鵝」，是將可樂、牛奶與哈密瓜糖漿混合而成的奇妙風味，杯中其實還附有海獺造型的冰塊，是一杯充滿玩心的飲品。此外，以伊勢堂岱遺跡為主題的「繩文芭菲」，不僅外觀趣味盎然，更能讓人體驗到宛如考古發掘般的興奮感。 餐後，店內自烘焙咖啡也頗受歡迎，可依喜好從深焙或淺焙中挑選，香氣馥郁且風味醇厚。在時間悠閒流淌的店內，那令人不自覺想久留的舒適氛圍，正是這家店的一大魅力。

從大館站步行約15分鐘，位於街道旁大樓一樓、懸掛著暖簾的「藏咖啡餐廳 康瓏堂」，是由京都宇治茶名門「森田園」監修的和風咖啡廳。店內環繞著西陣織的腰帶與柔和的燈光，洋溢著令人聯想到京都的沉穩氛圍。 在此，您可品嚐由日本頂尖茶匠嚴選茶葉製成的正宗「濃茶甜點」，並備有芭菲、紅豆蜜等豐富多樣的菜單。其中，「康瓏堂芭菲」不僅融合了濃郁的抹茶冰淇淋與香氣馥郁的焙茶冰淇淋，更層層疊加了白玉團子、糙米與濃茶果凍，是一道能讓您盡情品味香氣、醇厚感與口感的奢華佳餚。 此外，融入京都家常料理「御番菜」元素的御膳午餐也頗受歡迎，其細膩溫和的風味極具魅力。秉持店主「希望讓大家更貼近宇治茶」的理念，這家店為忙碌的日常中提供了一處能讓人稍作喘息、心靈平靜的愜意空間。

大館咖啡館坐落於光線透過大窗灑入的開闊空間中，背景流淌著悅耳的爵士樂，是一間充滿度假般放鬆氛圍的咖啡館。 店內選用弘前老字號「成田專藏咖啡店」系列的咖啡豆，無論是綜合豆或單一產地咖啡，都能讓您品嚐到正宗的風味。 對輕食也極為講究，披薩吐司選用當地「森林的小雜貨工坊」的麵包製作。此外，結合葡萄柚與荔枝的無酒精調酒「維珍中國藍」也頗受歡迎，既能品嚐清爽的風味，又能欣賞其美麗的外觀。 秉持著「希望任何人都能輕鬆悠閒地在此小憩」的理念，部分飲品第二杯享有折扣。這是一家由店長兼咖啡師田口先生與家人共同經營、充滿溫馨氛圍的店鋪，除了咖啡之外，也販售滴濾包及各式雜貨。

位於大館市中心、鄰近市政府與桂城公園的「蒼苑」咖啡廳，是一家創立於1960年代、歷史悠久的傳統咖啡廳。以藍色招牌為標誌，店內陳設著厚重的家具與精緻的裝飾，洋溢著昭和時代的優雅氛圍。 如今已難得一見的遊戲桌仍持續使用中，這份令人懷念的空間正是其魅力所在。 最受歡迎的「那不勒斯義大利麵」，採用自創業以來幾乎未變的配方製作，Q彈的粗麵與醇厚的番茄醬完美融合，風味溫和。 此外，熱壓三明治風格的三明治與傳統巧克力芭菲等甜點選擇豐富，讓您能從頭到尾盡情享受。 目前由繼承前輩理念的店主經營，以「經營百年咖啡廳」為目標持續營業。雖然過去以年長的常客為主，但隨著社群媒體的推廣，年輕世代的顧客也逐漸增加，無論是獨自靜靜小憩的人，還是攜家帶眷的家庭，這間咖啡廳都洋溢著溫暖的氛圍，讓每個人都能輕鬆放鬆。

這棟坐落於北秋田市寧靜住宅區的房屋，其紅屋頂與藍色大門令人印象深刻。 這座令人聯想到南歐街角的外觀，宛如繪本中的小房子，那份可愛的氛圍讓人不禁想駐足欣賞。 踏入店內，映入眼簾的是充滿木質溫潤感的沉穩空間。融合自然風與古董風的裝潢中，陳列著形狀與材質各異的椅子及充滿個性的燈具，讓人感受到店主近藤夫婦「希望每位顧客都能找到自己最喜愛的座位」這份心意。這家店是他們以提早退休為契機，將「熱愛」化為現實後，夫婦倆共同創立的。 午餐以使用鹽麴烹調的五款單盤套餐為主。其特色不僅在於能將肉類烹調得軟嫩入味，更對身體溫和無負擔；米飯則選用當地北秋田市產的「秋田小町」米。從湯品、咖啡到甜點一應俱全，內容豐富令人滿足。 甜點由女主人親手製作，口感滑順的起司凍和布丁特別受歡迎。 店內陳列著以貓為主題的雜貨與手作作品，在這溫潤的滋味與舒適空間的包圍下，這家店充滿了讓人想一再造訪的魅力。

自2026年5月1日起遷址重新開業、那面醒目的紅色店簾格外引人注目的「Kaori coffee」 這裡供應由NPO法人高麗直接進口的「仙女座埃塞俄比亞咖啡」。 這是從埃塞俄比亞森林中野生生長的咖啡樹上以手工採摘而得， 採用無農藥且環保的種植方式，每一杯咖啡都為當地提供支援。 經由細心手沖沖泡而成的咖啡，以其華麗的香氣與果香四溢、精緻的風味為特色。 店址距離車站僅需步行5分鐘，交通便利，不僅是展開觀光行程的絕佳起點，更是一個溫柔迎接每位訪客的空間。

WHITE CREW（懷特克魯）是一家坐落於流經大館市中心長木川畔的自助式咖啡廳。 春日可眺望櫻花林蔭道，冬季則能欣賞天鵝飛臨的絕美景致；在宛如山間小屋般的外觀與充滿木質溫潤感的店內，您可悠閒地度過愜意時光。陳列著復古雜貨與照片的空間，洋溢著宛如小型藝廊般的沉穩氛圍。 飲品可自行從咖啡機或冰箱取用，餐點則可親手烤製起司吐司，完全採自助式服務。在品嚐剛出爐、香氣四溢的吐司之際，您也能毫無顧慮地按照自己的步調放鬆身心。只要點購至少一道餐點，即可自帶飲品與食物，因此常可見人們在此學習、閱讀或與朋友閒聊，各自享受屬於自己的時光。 隔著停車場的對面設有別館，展示著店主小松先生（身兼滑雪教練與攝影師）的眾多攝影作品。您可在欣賞這些充滿動感的作品之際，度過一段悠閒的時光。窗外遼闊的長木川與鳳凰山景致，以及冬季被白雪覆蓋、宛如山間小屋般的風貌，皆是此處的魅力所在；這是一處能讓人隨著四季更迭的自然景致，度過心靈放鬆的時光之地。

「Penta & Nic」咖啡廳，是座靜靜佇立於大館市住宅區、宛如隱世秘境般的咖啡館。 穿過白雪皚皚的庭院後映入眼簾的復古建築，以及柴火暖爐中溫柔的火焰，共同營造出悠閒愜意的時光。 2025年5月，前國中教師岸博之先生實現了長年的夢想，正式開業。 咖啡選用市內老字號「KOW」的綜合豆，每一杯皆以手工沖煮的方式精心製作。 店內備有整根香蕉嵌入的蛋糕、口感濕潤的起司蛋糕，以及搭配手工醬汁的披薩吐司等，皆是耗費心力製作、風味溫潤的餐點。 從店主對每份訂單都細心以對的態度中，也能感受到他的講究。 店內深處有一座築齡逾百年的倉庫，那扇厚重的鐵門營造出令人印象深刻的空间，亦可作為租賃場地使用。 這裡作為向社區開放的場地，常舉辦音樂會、瑜伽課程及攝影展等活動，深受當地居民喜愛。店名源自音樂術語「五聲音階（Pentatonic）」，正是呼應店主對音樂的熱愛。 春季有櫻花綻放，夏季被綠意環抱，這裡是能讓人與四季更迭的自然景致共度心靈寧靜時刻的場所。

據說約40年前，因顧客希望同時品嚐炸豬排蓋飯與拉麵，於是將用蛋汁收汁的燉煮炸豬排鋪在醬油拉麵上，便由此誕生了這道料理。 為了讓大家了解小坂町的飲食文化，7家店鋪的店主們齊心協力，各自以獨門調味方式提供這道料理。 除了經典的醬油口味外，還有味噌、鹽味、微辣等，請盡情品嚐各家店鋪獨特的風味。 此料理更獲選為令和5年度文化廳認證的「百年美食」！

這家位於大館市的名店，專門提供以比內地雞為首的秋田特產。 其中特別推薦的是招牌菜「比內地雞親子丼」。 這道蛋汁濃郁的親子丼，僅選用肉質Q彈的雌雞製作。 彈性十足的比內地雞，每嚼一口，甘甜滋味便在口中蔓延開來。 店家連蛋都堅持選用比內地雞製作，且醬汁完全不添加任何化學調味料，這點也值得特別關注。 請務必搭配品嚐滲透著比內地雞高湯風味的道地「切團子鍋」，以及豚蕪、蘆荻、燻蕗等秋田縣特產。   【店鋪搬遷公告】 自2026年4月19日（週日）起，將於以下地址恢復營業。 郵遞區號 017-0045 秋田縣大館市中道1-7-12 ※電話號碼及營業時間均維持不變。

在「車站便當大賽」中奪冠，榮膺「車站便當大將軍」稱號的花善雞肉飯。 這是自戰後以來一直深受當地居民喜愛的經典商品。 曾榮獲多項車站便當獎項。其特色在於柔軟的雞肉、醬油與牛蒡的風味。 深受外出時想享用便當的人們喜愛。 外帶便當經過特別設計，即使冷了依然美味。 為了將美味發揮到極致，會根據當天的氣溫與濕度來調整製作方式。

在寧靜的十和田湖西湖畔，有一家只有內行人才知道的漢堡名店。 WEST SHORE’S GREEN CAFE（西岸綠咖啡館）是位於十和田故鄉中心內、僅營業半年的「夢幻漢堡店」。 招牌菜是「十和田湖漢堡」 大量使用小坂町的食材，以品牌豬肉「桃豚」製成的多汁肉餅，搭配小坂葡萄酒與金合歡蜂蜜調製的醬汁，堪稱絕品。   在十和田故鄉中心享受完水上活動後，不妨來此稍作休息，品嚐這份美味吧？ 十和田ふるさとセンター（SUP・HOBIE・カヤック）

位於擁有自江戶時代創業以來逾180年歷史的老字號旅館「高橋旅館」一樓的「餐飲店 憩（Ikoi）」，其店內以機械現打、香氣馥郁的十割蕎麥麵廣受歡迎。其中，搭配份量十足的鮪魚握壽司的「籬筐蕎麥麵與鮪魚握壽司」套餐，更是招牌菜色，據說約有八成顧客會點選這道菜。 該旅館憑藉長期經營日式料理旅館所建立的獨家採購管道，每週兩次親自前往採購，主要選用高知產的「黑潮本鮪魚」。其油脂豐腴、風味濃郁，入口即化的柔嫩口感，令人不禁會心一笑。店家亦會視進貨狀況販售外帶生魚片，據說吸引許多來自縣內外的顧客前來購買。 作為人氣伴手禮的「宮馬伊納里」，是以混入核桃的糯米包裹在稻荷豆腐中，並以甜鹹口味調味製成。此外，據說發源於上小阿仁村的名產點心「芝麻麻糬」也值得推薦。高橋旅館的芝麻麻糬，糯米與芝麻的比例為5:5，芝麻風味比一般芝麻麻糬更為濃郁。請務必品嚐這道「元祖芝麻麻糬」喔。

座落於被大自然環抱的寧靜村落之中，這家名為「Gateau Mignon（加托米尼翁）」的甜點工坊兼咖啡餐廳，由曾在東京代官山法國甜點店深造的甜點顧問伊藤紀美子女士主理，在此可品嚐到她親手製作的絕品午餐與甜點。 午餐菜單以Q彈的披薩和義大利麵為主的「主廚精選套餐」。份量十足的午餐搭配正宗甜點拼盤與飲品，絕對讓您大滿足。視季節而定，有時還能品嚐到使用上小阿仁村特產——如食用四檀果、紫蘇等——製作的料理與甜點。無論是料理還是甜點，全都由美子女士親手精心製作。 這是一家坐落於大自然環抱中的獨棟房屋，宛如隱藏的秘境，讓您能與朋友或家人悠閒自在地度過美好時光。 由美子女士製作的甜點與麵包，亦可在「道之驛上小阿仁」購買。其中戚風蛋糕尤其廣受歡迎！歡迎您務必前來品嚐。  

2022年，位於距離北歐之森公園車程約2分鐘處的披薩店「Pizzeria Bosco del nord（博斯科·德爾·諾爾德）」正式開幕。每份披薩皆從麵團開始親手製作，並以電熱式石窯烘烤而成，其Q彈的口感令人欲罷不能，堪稱絕品。菜單以瑪格麗特、漁夫披薩等經典那不勒斯披薩為基礎，同時也提供使用縣產及北秋田產食材的創意披薩。其中，採用北秋田市特產「阿仁味噌」製成的披薩，因日式風味與義大利起司的完美融合，成為人氣之選。除了披薩之外，店內還提供豐富多樣的生義大利麵、甜點及飲品。 店內由一棟閒置的木屋改建而成，氛圍與舒適度皆無可挑剔。設有開闊通透的露台座位，並熱烈歡迎攜帶寵物光臨。此外，披薩亦可外帶，非常推薦作為在北歐之森公園露營或野餐時的伴手。 每週五、六限時販售的麵包也極受歡迎。僅使用日本國產食材，並以無添加、無色素的方式烘焙而成，甚至有不少顧客專程為此而來。此外，店內亦販售無添加、無色素的狗狗零食「R-ONE」，歡迎各位愛犬人士務必前來光顧。

這座建築是將建於1904年的「舊小坂礦山工作課原動室」（電氣室）遷建並復原而成，並於2015年作為咖啡廳正式開幕。 這是一座珍貴的木骨磚造建築，柱體為木造，牆面則鋪設磚塊。 店內裝潢寬敞雅緻，並為攜帶孩童的家庭備有兒童專用座椅。 天氣晴朗時，您還可利用寬敞的露天露台，品嚐現烤麵包、華夫餅及蛋糕等美食。 您亦可將小坂町特產的相思樹蜂蜜加入有機咖啡中，或淋在軟冰淇淋上，細細品味其風味。

作為「矢立峠」公路休息站核心設施的溫泉旅館——大館矢立海茨。 周邊環繞著被譽為日本三大美林之一的秋田杉，可欣賞四季更迭的繽紛景致。 這處源泉直流的溫泉水量豐沛，被親暱地稱為「峠之金湯」。 請在寧靜的氛圍中享受美食與溫泉，務必讓平日的疲憊在此得到療癒。

這是一處位於秋田縣內陸、森吉山山麓、亦是「馬塔吉之鄉」的阿仁地區，提供當日往返溫泉泡湯、餐飲及住宿服務的設施。 泉溫56.6度的溫泉屬於氯化物泉，能讓身體充分暖和且不易散熱。請盡情享受源頭直流的天然溫泉。此外，餐點方面除了「馬塔吉」的傳統料理「詹戈料理」外，還可品嚐熊肉鍋、野兔鍋、切坦波鍋等特色料理。 我們亦備有秋田縣首款獲准釀造的濁酒（濁酒特區）——「獵人的夢」，周邊觀光景點則有「森吉山」及「安之瀑布」等可供遊覽。

位於阿仁合站站內的「小熊亭」餐廳，其菜單已進行更新。

提到「馬塔吉之鄉」，就不得不提熊。 在餐廳「希卡里」，我們為您準備了以熊肉為原料的菜色。 熊肉具有暖身功效，且被認為營養價值極高。此外，由於富含膠原蛋白，並能攝取膳食纖維與維生素，因此在中國被視為具有美容功效的高級食材。 只要「希卡里」營業中，您隨時皆可無需預約直接點餐；但由於熊肉稀有且難以取得，偶有售罄之情況，敬請見諒。

「小榛」是上小阿仁的特產。 在其他縣市被稱為「夏榛」，在海外則被稱為「日本藍莓」。 據說對眼睛有益、能消除疲勞，其抗老化等抗氧化功效據稱是藍莓的2至3倍。 雖然直接食用會覺得酸，但製成冰淇淋或果醬後，便能品嚐到恰到好處的酸甜風味。 小阿仁冰淇淋口感非常綿密，莓果風味濃郁。 即使在隆冬時節也十分美味，到了夏天更是令人欲罷不能。 在道之驛中，它與豐富多樣的特產一同販售。

秋田縣的毛豆產量極高，甚至曾榮登日本第一。 大館市與北秋田市因屬盆地型氣候，晝夜溫差大，因此能培育出甜美且營養豐富的毛豆。 在這樣的「奧秋田」地區，有許多使用當地特產毛豆製成的甜點與商品！ 在毛豆的盛產季節，無論是農產直銷點、超市，還是生產者的直銷所，都擠滿了人潮。   【主要毛豆商品】 大館毛豆莫納卡冰淇淋夾心餅 秋田毛豆零食 大館毛豆脆餅 青蛙　毛豆條狀蛋糕 毛豆卡斯提拉蛋糕 清晨採收的枝豆秋田咖哩炒飯 AKITA HASHIOKI 枝豆軟冰淇淋 枝豆吐司 枝豆麵

提到「燈籠果」，大家腦海中通常會浮現那種果實呈紅色、吃起來帶苦味的觀賞用品種；但在上小阿仁村培育的「食用燈籠果」，則擁有酸甜可口的橘色果實，味道宛如番茄與李子的混合體。 由於果味極為鮮明，且一嚐難忘，因此被稱為「戀愛小偷」。 它富含維生素，作為元氣與美容的來源而廣受喜愛。

位於大館市的一家老字號刨冰店。全年營業，並堅持使用講究的「純冰」。 所謂「純冰」，是指在去除冰中空氣的同時，經過長時間製成的冰。 透過微振動促使冰塊對流，使水中的空氣、雜菌等雜質在48小時內被釋放出來。 這是在48小時內，於恆定低溫（－12℃）下，逐步緩慢冷凍而成的冰。由於不含空氣且密度高，不僅不會改變飲品或食物的原味，更具有不易融化的特點。 用這種純冰製成的刨冰堪稱絕品，從簡單的水果糖漿到煉乳、抹茶金時等日式風味糖漿，皆能品嚐到各式各樣的風味。

造訪北秋田市的森吉山水壩時，請務必品嚐「森吉山水壩咖哩」。 這道名產「水壩咖哩」，其米飯形狀宛如東北地區最長的岩土壩壩體，盛裝著以牛筋和比內地雞熬煮而成的濃郁咖哩湯。 選用當地根森田產的「秋田小町」米，搭配奧森吉的湧泉水烹煮，並佐以森吉特產的木瓜果醬。 目前於森吉四季美湖展望咖啡廳「喫茶根森田」供應，僅限週六、週日，每日限量20份。   「道之驛高之穗布桑館」及「四季美館」現正供應配有酥炸蔬菜與沙拉、色彩繽紛且蔬菜豐富的「森吉山水壩咖哩」菜單！不妨一併品嚐看看吧？

十和田湖曾被視為「沒有魚棲息的湖泊」。為了讓這座湖能捕獲魚類，耗費長達22年光陰最終實現此願景的，正是其名字已成為地名的和井內貞行。 從北海道支笏湖移植而來的姬鮭，如今已成為十和田湖的名產。 姬鮭是終其一生都棲息於湖中的紅鮭。 在遼闊的湖中自由自在成長的魚肉，入口後口感如奶油般柔滑，油脂豐腴且風味醇厚。 除了生魚片和鹽烤之外，甘露煮與姬鮭天婦羅蓋飯也是十和田湖的特色美食，值得一試。

被深山環抱的秋田北部，流淌著匯集了從山間滲出的清澈泉水而成的河流。這條清流孕育著天然的香魚。 以僅生長於清澈水域的苔蘚為食而成長的香魚，散發著清新怡人的香氣。 秋田北部香魚的特色在於，每當晚秋產卵期來臨前夕，牠們的體型會長得驚人地大。 阿仁川與米代川正是為了這香魚，吸引全國各地釣魚愛好者前來，堪稱隱藏的釣魚聖地。 當大鮎盛產之際，大館也會舉辦「大鮎之鄉故鄉祭」。 除了能在各項活動及餐館品嚐鹽烤鮎魚外，甘露煮也是值得推薦的伴手禮。

據傳，「基里坦波」起源於大館・北鹿地區，古時因燒炭或砍伐秋田杉而滯留山中的祖先們，將山屋裡剩下的米飯揉成團，放入雞肉鍋中烹煮，或塗上味噌食用，便是其起源。 雖然作為秋田名產已聞名全國，但真正能稱得上「正宗發源地」的還是大館市。 在大館，這道料理作為極為普通的家庭料理代代相傳，已成為「母親的味道」，一年四季各家各戶都會端上餐桌。 請盡情品嚐這份唯有正宗發源地才有的獨特風味。