【適地・適作】 秋田縣小坂町的葡萄栽培，始於昭和63年（1988年）的鴇（Toki）地區。該地因遠古時期十和田湖大噴發所堆積的火山灰土壤，排水性極佳，是極適合種植葡萄的土地。因此，當地種植了抗病性強且能在涼爽氣候下生長的「山葡萄」系品種。此外，為充分發揮品種特性而採用的自根栽培（一般多為嫁接），更被譽為「奇蹟般的栽培方法」。 2017年，位於鴇地區葡萄園附近的七瀑地區，成立了小坂七瀑酒莊。 因眼前有美麗的七瀑，故以此命名，七瀑的圖案也繪製於酒莊的標誌上。 【山葡萄系品種】 所謂山葡萄系品種，是由已故的澤登晴雄先生（1916～2001年，享壽85歲）耗費約50年光陰培育而成的品種，其特點在於具備山葡萄濃郁的色素（多酚）與清爽的酸味。 透過將日本原生山葡萄與海外山葡萄進行雜交，使日本原生品種更適合釀造葡萄酒。 【葡萄酒釀造】 小坂町一直以來堅持使用山葡萄系品種（日本特有品種），並致力推動產地化發展。我們善用山葡萄系品種濃郁的色素與清爽的酸味，釀造出醇厚型、清爽型及果香甜型等追求獨創性的葡萄酒。 紅酒方面，有「Wine Grand」、「小公子」「岩木山葡萄」等品種的特性進行釀造，其特色在於清爽的酸味與豐富的多酚。 粉紅酒則採用「Wine Grand」品種，透過無壓榨（自由流出的果汁）方式萃取奢華果汁，並經細心低溫發酵而成，是一款新鮮且帶有淡淡甜味的粉紅酒。 此外，小坂七瀧葡萄酒還提供使用秋田縣產尼亞加拉及斯圖本品種釀造、果香濃郁的白葡萄酒，以及聖誕新酒、夏日紅酒等應季商品，讓您盡情享受。 【秋田犬葡萄酒】 於2022年2月以成為秋田縣代表性伴手禮為目標而開發。 目前販售三種酒款：採用小坂町產山葡萄系品種「Wine Grand」釀造的微甜粉紅酒、以清爽酸度為特色的紅酒，以及使用秋田縣產「尼亞加拉」釀造的果香濃郁甜白葡萄酒，每款均以可愛的秋田犬包裝呈現。 https://kosaka-7falls-winery.com/post-2930/

據說「大館曲げわっぱ」的起源，是源自伐木工以杉柾木製作彎曲器皿。 將以彈性豐富且木紋優美著稱的天然秋田杉薄切成片，浸泡於熱水中使其變軟後進行彎曲加工，最後以山櫻樹皮縫合固定即告完成。 其明亮優美的木質紋理與整齊的木紋，以及溫柔簡約的天然材質，在海外也廣受歡迎。

說到北秋田的當地甜點，就非「奶油麻糬」莫屬。 這是將奶油、砂糖、雞蛋等材料揉入縱向的麻糬中再切塊而成的點心，目前約有13家店鋪獲得日本奶油麻糬協會的認證。 由於各家店家使用的原料不同，在味道、軟度、色澤、香氣等方面各有特色，尋找自己喜愛的口味也是一大樂趣。 每款都呈淡奶油色，其奶油風味與獨特的鬆軟Q彈口感廣受歡迎。   也請關注北秋田奶油麻糬的宣傳吉祥物「巴塔莫奇」🌟 https://kbtm.jp/#character

在「車站便當大賽」中奪冠，榮膺「車站便當大將軍」稱號的花善雞肉飯。 這是自戰後以來一直深受當地居民喜愛的經典商品。 曾榮獲多項車站便當獎項。其特色在於柔軟的雞肉、醬油與牛蒡的風味。 深受外出時想享用便當的人們喜愛。 外帶便當經過特別設計，即使冷了依然美味。 為了將美味發揮到極致，會根據當天的氣溫與濕度來調整製作方式。

這是一種蘭科多年生草本植物，於大正8年（1919年）由木下友三郎先生在上小阿仁村發現，並由植物學家牧野富太郎博士命名為「小阿仁日蝶蘭」。 其名稱的由來，是因發現於小阿仁川流域而得名，並被指定為上小阿仁村的花卉，作為象徵該地區的花卉而備受珍視。 植株高度僅約10至20公分，體型嬌小，從初夏至夏季（約6月至7月）期間，會綻放數朵白色或淡粉色的嬌嫩花朵。花朵大小雖僅數毫米，但細看之下，其精緻的形狀與美麗的紋路盡顯，姿態宛如在森林中翩然起舞的小蝴蝶。 主要生長於潮濕的岩場或高山草地等地，僅能在有限的環境中見到。由於不耐熱，主要分布於日本北部，但個體數量極少，是被環境省《紅名單》列為「瀕危Ⅱ類」的珍貴植物。 雖然在豐富的自然環境中偶爾能邂逅這種「小日蝶」，但為了將其美貌留存至未來，請務必避免採集或踐踏，靜靜地欣賞。 當您在初夏造訪深山中的秋田時，請試著將目光投向森林中靜靜綻放的這份微小生命。與「小阿尼日蝶」的邂逅，必將成為唯有在此才能體驗到的獨特自然體驗。 此外，在「道之驛上小阿尼」，您可以購買到經人手悉心培育的「小阿尼日蝶」。販售期間為開花前的5月下旬至6月中旬左右。

位於秋田縣北部的大館市中山地區。 當地產出的梨子統稱為「中山梨」，在地人亦稱之為「北限之梨」。 由於該地區晝夜溫差大，因此能培育出水分豐富且甜味濃郁的梨子。 中山梨自明治時代開始栽培，擁有超過100年的歷史。 在品評會等場合也獲得高度評價，被公認為優質的梨子。

北鹿是一家位於大館市中心有浦的釀酒公司。即使在自古以來便以「稻米之鄉、清酒之鄉」聞名的秋田縣，這也是廣為人知的清酒品牌。北鹿雖非大型清酒製造商，卻是一家持續在各方面進行挑戰的酒造。 其中一項便是「雪中貯藏」。 將初冬釀造的清酒運至十和田湖，儲存在深厚的積雪中進行熟成。 雪中溫度與濕度恆定，是清酒熟成的最佳環境。在酵母仍保持活性的生酒狀態下，持續熟成至初春，最終呈現出圓潤柔和的風味。 此外，基於希望讓更多人品嚐並享受日本酒技術巔峰之作——大吟釀酒的初衷，歷經反覆試驗後誕生的「大吟釀北秋田」，憑藉其親民的定價，更成為日本銷量第一的大吟釀酒。 能以1000日圓以下的價格，品嚐到令人聯想到新鮮水果的豐郁吟釀香氣，以及清爽透澈的風味，可說是北鹿酒造努力的結晶。 北鹿酒造的清酒系列豐富多元，包含與「秋田犬之鄉」聯名推出的酒款等各式產品。 作為大館的當地酒，請務必前來品嚐。

說到蘋果，雖然青森最為著名，但氣候相似的秋田縣北部也是著名的蘋果產地。 特別是位於大館市中山地區與北秋田市伏影地區，遍佈著廣闊的蘋果園。 在晝夜溫差劇烈的這些地區所種植的蘋果，其特點在於甜味格外濃郁。 據說比其他地區的蘋果更甜，果皮顏色也更深。 這些地區共種植多達30種蘋果，其中在秋田經過品種改良、且絕大多數於秋田縣內種植的「秋田紅明」品種，其濃郁的甜味與恰到好處的酸味達到絕妙平衡。 這是您造訪秋田時不容錯過的美食之一。 雖然蘋果的採收期僅限於秋季至春季，但現摘現榨的100％蘋果汁則可全年享用。

富含Omega-3脂肪酸「α-亞麻酸」的「紫蘇油」。 有助促進血液循環。 由於人體無法自行合成Omega-3，因此必須透過食物攝取（＝必需脂肪酸）。 雖然鯖魚、沙丁魚等青魚類中含有豐富Omega-3，但這卻是現代人容易缺乏的營養素。 因此，富含Omega-3（α-亞麻酸）的「紫蘇油」備受矚目。 由於加熱會破壞α-亞麻酸，建議以淋醬或拌菜等方式食用。 也推薦與醬油混合，作為沙拉醬享用。 此為採用上小阿仁村產「紫蘇」榨取的紫蘇油。是採用生榨、無添加製成的鮮紫蘇油。 在「道之驛」與豐富的特產一同販售。

「小榛」是上小阿仁的特產。 在其他縣市被稱為「夏榛」，在海外則被稱為「日本藍莓」。 據說對眼睛有益、能消除疲勞，其抗老化等抗氧化功效據稱是藍莓的2至3倍。 雖然直接食用會覺得酸，但製成冰淇淋或果醬後，便能品嚐到恰到好處的酸甜風味。 小阿仁冰淇淋口感非常綿密，莓果風味濃郁。 即使在隆冬時節也十分美味，到了夏天更是令人欲罷不能。 在道之驛中，它與豐富多樣的特產一同販售。

「卡馬布庫」是一種使用米粉製成的傳統點心。 其造型仿照魚板製作而成。 正式名稱雖為「魚板」，但在秋田方言中被稱為「卡馬布庫」。 卡馬布庫口感Q彈，風味溫和可口，甜度恰到好處。 另有芝麻味、南瓜味等多種口味。 不妨試著尋找您最喜愛的「卡馬布庫」口味吧。

秋田縣的毛豆產量極高，甚至曾榮登日本第一。 大館市與北秋田市因屬盆地型氣候，晝夜溫差大，因此能培育出甜美且營養豐富的毛豆。 在這樣的「奧秋田」地區，有許多使用當地特產毛豆製成的甜點與商品！ 在毛豆的盛產季節，無論是農產直銷點、超市，還是生產者的直銷所，都擠滿了人潮。   【主要毛豆商品】 大館毛豆莫納卡冰淇淋夾心餅 秋田毛豆零食 大館毛豆脆餅 青蛙　毛豆條狀蛋糕 毛豆卡斯提拉蛋糕 清晨採收的枝豆秋田咖哩炒飯 AKITA HASHIOKI 枝豆軟冰淇淋 枝豆吐司 枝豆麵

小坂町的名產之一是相思樹蜂蜜。 遍佈全鎮的刺槐（假相思）在六月盛開，整座小鎮都瀰漫著甜美的香氣。 從花朵中採集的蜂蜜，特色在於沒有異味，且帶有清爽的甘甜。大量使用這種蜂蜜製成的點心，便是「金合歡甜甜圈」。 在麵糰與內餡中奢華地使用了精心採集的相思花蜂蜜，相思花蜂蜜特有的高雅柔和甜味，與濕潤的麵糰及滑順的內餡絕妙融合，餘韻悠長。   活動期間，為品嚐現炸的酥脆口感，總會排起長龍。這份帶有幾分懷舊感的樸實風味，是能讓人心靈放鬆、代表小坂町的經典點心。 當然，除了可於販售商「Meat戶田」（戶田製菓）購買外，在小坂町的各類活動中也能買到。

在打當溫泉製造販售的濁酒「馬塔吉之夢」，選用溫泉旁田地所產的「秋田小町」米，並以森吉山麓清冽的伏流水釀造而成，讓您能品嚐到傳統樸實的濁酒風味。 在打當溫泉「馬塔吉之湯」餐廳可點選的濁酒屬於「生」類型，具有氣泡感，特色在於令人愉悅的刺激感與清新香氣。 此外，亦販售經過加熱處理（殺菌）以停止發酵的「瓶裝濁酒」。 瓶裝濁酒因去除酵母菌，其特色在於順滑的鮮味與柔和的入口口感。 ※瓶裝商品僅限預約販售。 ※由於單次生產數量有限，可能出現售罄情況。關於濁酒的庫存狀況，煩請您致電打當溫泉確認。 您亦可於「講究AKITA精選商店」購買。 https://kodawariakita.com/kitaakita039/

「八丈」原本是誕生於八丈島的草木染絲織品。 此工藝傳遍全國後，秋田縣開發出一種以海岸自生野玫瑰的根部作為染料，將織物染成獨特「鳶色」的技法，因而以「秋田絲」及「秋田黃八丈」之名廣受好評。 平成15年，位於秋田市的唯一工坊停止營運，其歷史一度畫下句點；然而，平成18年於北秋田市成功復興，目前北秋田市的「Kotomu工坊」已成為縣內唯一的生產者。 除了布匹之外，還有領帶、筆袋、錢包等各式各樣的商品。 ※工坊由兩位職人負責製作作業。 除固定休息日外，亦可能因職人外出而無人值守，如有參觀意願，請務必事先聯繫。 工坊周邊道路十分狹窄，大型巴士難以駛入。

明治時代因小坂礦山煙害而消失的綠意，透過自明治42年起推動的假金合歡植林計畫，得以精彩復甦，並成為日本國內最大的群生地。 每逢六月，超過三百萬株假相思樹會同時盛開，整座城鎮便瀰漫著甜美的香氣。 由此產出的頂級相思樹蜂蜜，因其濃郁的甜味與清爽的口感而廣受歡迎，被譽為「蜂蜜女王」，並被視為高級商品。

提到「燈籠果」，大家腦海中通常會浮現那種果實呈紅色、吃起來帶苦味的觀賞用品種；但在上小阿仁村培育的「食用燈籠果」，則擁有酸甜可口的橘色果實，味道宛如番茄與李子的混合體。 由於果味極為鮮明，且一嚐難忘，因此被稱為「戀愛小偷」。 它富含維生素，作為元氣與美容的來源而廣受喜愛。

正式學名為「禾本科竹亞科笹屬的千島笹」。 在某些地區也被稱為「姬竹」或「月山竹」，自古以來便作為山菜深受人們喜愛。 在大館市田代地區，白神山系海拔1178公尺的田代岳巍峨聳立，生長於山坡上的竹筍因從根部彎曲生長，當地人稱之為「根彎竹」。 由於生長在積雪深厚之處，能吸收大量水分，其特點是比一般竹筍更加柔嫩且帶有甘甜滋味。 此外，因其香氣濃郁且澀味較少，可直接烹調食用。 盛產期為5月下旬至6月中旬左右，當地的採竹筍能手會在日出前便進入山林採集。 配合產季，當地農產直銷處會陳列新鮮採收的「根彎竹」；此外，6月還會舉辦「田代名產竹筍節」，吸引來自各地的眾多遊客前來造訪。 https://visitakita.com/tourist-guide/event06/

被喻為「田間魚子醬」的「頓布里」，是將掃帚草（亦稱掃帚草）的果實經過仔細處理後，便能食用。 掃帚草顧名思義，是製作掃帚的原料植物。 將乾燥後的植株捆綁起來即可製成掃帚。到了秋天，植株上會結出許多小果實。 據說將其加工成可食用食品的起源可追溯至大館市的比內地區，至今仍以該地為著名產地。 那咯吱咯吱的口感，簡直就像魚卵一般。 其名稱的由來，據說源自自唐朝（中國）傳入的「布里科」（哈塔哈塔魚的魚卵），即「唐布里科」。 富含膳食纖維與抗氧化物質的「頓布里」，作為健康食品廣受歡迎，與山藥泥更是絕配。請務必前往產地親身體驗其美味。

據傳，「基里坦波」起源於大館・北鹿地區，古時因燒炭或砍伐秋田杉而滯留山中的祖先們，將山屋裡剩下的米飯揉成團，放入雞肉鍋中烹煮，或塗上味噌食用，便是其起源。 雖然作為秋田名產已聞名全國，但真正能稱得上「正宗發源地」的還是大館市。 在大館，這道料理作為極為普通的家庭料理代代相傳，已成為「母親的味道」，一年四季各家各戶都會端上餐桌。 請盡情品嚐這份唯有正宗發源地才有的獨特風味。

「又鬼山刀」——體現獵人精神。 曾身為獵人的「長佐」鍛冶第三代傳人西根稔先生的工作坊，至今仍保存著他生前使用的原貌，供遊客參觀。 目前由其夫人誠子女士悉心管理，除了介紹「又鬼山刀」之外，還會為您講述身為「又鬼」兼「長笛鍛冶」的稔先生那些珍貴的故事。 雖然這裡也販售刀具，您可以購買，但首先請來此感受「又鬼」的靈魂，並見見誠子女士那溫柔的笑容吧。