北鹿是一家位于大馆市中心有浦地区的酿酒公司。即使在自古以来就以“稻米之乡、清酒之乡”而闻名的秋田县，这也是家喻户晓的清酒品牌。北鹿作为清酒制造商虽规模不大，却是一家不断在各方面进行创新尝试的酒厂。

其中之一便是“雪中貯蔵”。

将初冬酿造的清酒运至十和田湖，储存在深厚的积雪中进行熟成。

雪中温度和湿度恒定，是清酒熟成的最佳环境。在酵母仍保持活性的生酒状态下，一直熟成至初春，最终呈现出醇厚的口感。

此外，出于希望让更多人品尝并享受日本酒技术巅峰之作——大吟酿酒的愿望，经过反复试验最终诞生的“大吟酿北秋田”，凭借其亲民的价格，已成为日本销量最高的大吟酿酒。

能以1000日元以下的价格品尝到令人联想到新鲜水果的浓郁吟酿香气，以及清爽通透的口感，这可以说是北鹿酒造努力的结晶。

北鹿酒造的清酒产品线丰富多样，包括与“秋田犬之乡”合作推出的酒款等。

作为大馆当地的特色清酒，请务必品尝一番。