優しい味のケーキとともに、温かな時間を。静かな住宅街のカフェ

大館市比内町の静かな住宅街の一角にそっとたたずむカフェ「COCOてらす」。店主・中村真理子さんの祖父母の家を改築したという建物は、白い壁にフレンチシックな木製扉が映え、温かみのある雰囲気です。店内にはオーダーメイドの木製テーブルが並び、テラス席につながる大きな窓から、光が柔らかく差し込んでいます。

ショーケースに並ぶケーキはどれも美しく、思わず見入ってしまうほど。なかでも人気が高いのは、季節のフルーツを使ったショートケーキです。この日提供されたのは苺のショートケーキ。ふんわりと軽やかなジェノワーズに、口どけの良いクリームの甘みと苺の酸味がマッチして、口に運ぶと思わず笑みがこぼれます。生クリームは生乳から作られる添加物なしのものを取り寄せ、フルーツもその時々で納得のいくものを厳選しているのだそう。一緒にいただいたプリンも、なめらかな中にしっかりとコクのある絶品です。

そのほか、グルテンフリーのガトーショコラやレモンケーキ、ニンジンをたっぷり使ったキャロットロールなど、身体にやさしい素材を取り入れたお菓子も並んでいます。アクセントにスパイスを効かせるなど、さりげない工夫が光り、あとを引くおいしさです。
丁寧に仕上げられたそれらのケーキは、フランスの老舗磁器ブランドPILLIVUYT（ピリヴィッツ）の皿に盛り付けて提供。透き通るように美しく品のある白が、ケーキの彩りを一層引き立て、まるで芸術作品のようです。

中村さんは大館市出身。「愛する娘たちと一緒に美味しいものを食べたい」という思いからお菓子作りを続けてきました。娘たちが巣立った今、その時間を地域の人たちと分かち合う場をと、2025年5月に店をオープン。これまでパリや東京でさまざまなお菓子教室や料理教室に通ったといい、レシピはそれらを組み合わせて、一番美味しいと思うものを出しているそうです。

細部まで丁寧に作られたケーキに、中村さんの温かい人柄がにじみます。心ほどける、優しい時間を過ごしました。

驚くほどなめらかな「とろりんチーズ」

自然栽培レモンと米粉を使用した、グルテンフリーのレモンケーキ

【住所】秋田県大館市比内町扇田字扇田445
【営業時間】12:00～17:00
【定休日】月・火・木・土・日曜　※水・金曜のみ営業
【アクセス】
JR扇田駅から車で2分、徒歩5分
JR大館駅から車で17分
【Instagram】
https://www.instagram.com/cocoterasu_cafe/