スパイス香る本格ランチを味わう、ささやかな贅沢時間

鷹ノ巣駅近くの住宅街にある「KITCHEN 酔龍（すいりゅう）」は、スパイスを使った料理と絶品スイーツを、お酒と一緒に楽しめるお店です。店主の三澤龍さんは北秋田市出身で、全国の有名フレンチレストランでシェフやパティシエとして経験を積んだほか、東京・恵比寿の人気スパイスカレー店のメニュー監修も手がけてきました。多彩な経験で培ってきた本格的な味を、このお店で気軽に味わうことができます。

かつて老舗喫茶店があった場所を引き継いだ店内は、当時の内装をほぼそのまま残しており、ハイセンスな中にどこか懐かしい空気が漂います。そのせいか、昔この場所にコーヒーを飲みに来ていたという近所のお客さんが、今もふらりと立ち寄ることも少なくないそうです。

ランチメニューは、バターチキンカレーやキーマカレー、タコライスなど、スパイスの香りを生かした品が並びます。料理に使うスパイスは、東京・中野の専門店「東京スパイスハウス」から仕入れ、10種類ほどをバランスよく組み合わせて独自の味を作り上げているのだそう。

この日いただいたタコライスは、フレンチ出身の三澤さんらしい一皿。ボロネーゼ系の仕込みをベースにしたミートには、肉と香味野菜の旨味がぎゅっと詰まっていて、そこにスパイスの香りが重なることで、より印象的な味わいに。トッピングのグラナパダーノチーズが、さらに風味とコクを添えています。

食後には店主におまかせのデザートプレートを。ホテルパティシエの経験を生かした贅沢なごほうびプレートに、思わず笑顔がこぼれます。

カウンターにはスパイスとともに酒瓶も並び、お酒に合う軽いおつまみも充実しています。昼から気軽に一杯楽しめるのも、この店の魅力。「こだわりは特にないんです。食べた人が『おいしい』と言ってくれたら、それで十分」と三澤さん。その軽快なトークも、居心地の良さを感じさせてくれます。

丁寧に仕上げられたランチとスイーツに心満たされる、ちょっとした特別な時間。次回はぜひお酒と一緒に楽しみたいと思いながら、店を後にしました。

丁寧な味わいのバターチキンカレー。三澤さんが監修する恵比寿の有名店でも人気のレシピなのだとか。

【住所】秋田県北秋田市材木町8-21　
【TEL】070-1140-8935
【営業時間】ランチ11:30～13:30、ディナー17:00～22:00
【定休日】水・木曜（ほか不定休あり）
【アクセス】
秋田内陸線鷹巣駅・JR鷹ノ巣駅から車で2分、徒歩5分
【Instagram】
https://www.instagram.com/suiryu_takanosu/