被喻為「田間魚子醬」的「頓布里」，是將掃帚草（亦稱掃帚草）的果實經過仔細處理後，便能食用。

掃帚草顧名思義，是製作掃帚的原料植物。

將乾燥後的植株捆綁起來即可製成掃帚。到了秋天，植株上會結出許多小果實。

據說將其加工成可食用食品的起源可追溯至大館市的比內地區，至今仍以該地為著名產地。

那咯吱咯吱的口感，簡直就像魚卵一般。

其名稱的由來，據說源自自唐朝（中國）傳入的「布里科」（哈塔哈塔魚的魚卵），即「唐布里科」。

富含膳食纖維與抗氧化物質的「頓布里」，作為健康食品廣受歡迎，與山藥泥更是絕配。請務必前往產地親身體驗其美味。