十和田湖曾被視為「沒有魚棲息的湖泊」。為了讓這座湖能捕獲魚類，耗費長達22年光陰最終實現此願景的，正是其名字已成為地名的和井內貞行。

從北海道支笏湖移植而來的姬鮭，如今已成為十和田湖的名產。

姬鮭是終其一生都棲息於湖中的紅鮭。

在遼闊的湖中自由自在成長的魚肉，入口後口感如奶油般柔滑，油脂豐腴且風味醇厚。

除了生魚片和鹽烤之外，甘露煮與姬鮭天婦羅蓋飯也是十和田湖的特色美食，值得一試。