十和田湖曾被认为是一座没有鱼的湖。正是和井内贞行——其名字甚至被用作地名——怀着“希望在这片湖中能捕到鱼”的愿望，耗费了整整22年的光阴，最终实现了这一目标。

从北海道支笏湖移植过来的姬鲑，如今已成为十和田湖的特产。

姬鲑是一种在湖中度过一生的小红鲑。

在广阔的湖中自由自在生长起来的鱼肉，入口即化，油脂丰腴，风味醇厚。

除了生鱼片和盐烤外，甘露煮和姬鲑天妇罗盖饭也是十和田湖的特色美食，值得一试。