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地膚子

稱為「素食魚子醬」的掃帚菜果實

地膚子是掃帚菜的果實,經過處理後能食用,因其外貌而又被稱為「素食魚子醬」。
掃帚菜有如其名,經過乾燥後將一束束掃帚菜扎成掃帚,秋天時會結出一顆顆小果實。起初大館比內地區將這些果加工食用,時至今日也是地膚子的名產地。粒粒分明的口感有如魚子,加上豐富的食物纖維和抗酸化物質,因此在居民之間很受歡迎,和山芋蓉很配搭,有機會的話務必嘗試一下。
山芋蓉地膚子丼
金倉魚地膚子
納豆地膚子

DATA

可於秋田縣內的超級市場和手信店鋪購買

地膚子相關的查詢
秋田北農業協同組合(JA秋田北)
【地址】秋田県大館市根下戸新町7-22
【電話號碼】+81-186-42-8112
【當造時期】11月至3月(新鮮地膚子)
【網頁】http://www.ja-akitakita.or.jp/

地圖

【地址】JA秋田北:秋田県大館市根下戸新町7-22